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让冰箱保鲜具备超强适应性

时间:2015-10-20未知 admin
让冰箱保鲜具备超强适应性
 家电行业冰箱的软冷冻技术颇受欢迎,因为在零下7℃的温度下保存的肉食,不仅新鲜而且不需要解冻,这十分符合现代人快节奏高质量的生活方式。但是软冷冻因其 相对较高的存储温度使食物容易滋生细菌,保鲜期较短,又给用户带来了诸多不便。而近日海尔推出了草本抗菌技术,采用该技术的保鲜模块具有很好的杀菌效果, 使得冰箱内食品的保鲜期延长了一倍,达到14天。
 
  据介绍草本抗菌技术,通过提取自草本植物的天然抗菌物质,借助其挥发性,通过空气传播,来破坏空气中和食物表面细菌的蛋白质结构,从而直接杀灭细菌。这种 杀菌保鲜方式与紫外线或材料杀菌等方式不同。它不仅可以直接作用于食品上的细菌,而且对食物本身的风味和口感没有影响,在杀菌和保持食物品质之间取得了很 好地平衡。
 
  但是海尔研发人员告诉记者,因为草本抗菌物质的挥发性较强,其浓度的衰减速度也很快,不能保证持续长效的杀菌效果。为了让抗菌物质的挥发速度保持平稳,维 持理想的浓度,家电行业海尔联合一流科研资源开发了缓释技术,在该技术的辅助下,抗菌保鲜模块可具有良好的杀菌保鲜效果。
 
  据了解,海尔首先委托中国海洋大学进行试验,得出了抗菌物质的最佳浓度数据。根据这一数据,研发人员在模块中添加了包括天然香精在内的多种填充物,同时控 制抗菌物质与空气接触的横截面。通过这些措施,模块内的抗菌物质即使在温度较高的变温区也能稳定的挥发,实现其浓度与温度环境的动态平衡。由此保鲜模块, 可以适应多种温度环境,具有很强的适应性。据悉,草本抗菌技术不仅可以用于冰箱的软冷冻区,包括冰箱的冷藏区、冰吧以及冷柜冷藏区等领域也能使用。
 
  随着生活水平的提高,人们对食品新鲜度的要求也越来越高家电行业。草本抗菌技术凭借独特的抗菌保鲜方式,给用户带来了长效持久的保鲜效果,在保鲜技术上取得了突破。而其较为广阔应用领域,相信也将给更多的用户带来更好的食品保鲜体验。


 

 


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